1.食品经营服务提供者应依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，及时组织健康年检及新上岗人员健康检查，组织每日人员晨检，督促以上“五病”人员调离。

　　2.从业人员必须认真学习有关法律法规，掌握本岗位要求，养成良好的卫生习惯，严格规范操作。经营餐饮食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；头发梳理整齐置于帽后，销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具、戴口罩。不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味，用后的操作工具不得随处乱放。

　　3.食品经营服务提供者应当依照《食品安全法》的相关规定组织职工参.食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

　　4.从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可直接从事餐饮服务工作。从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保存、加工、供餐服务等工作的人员。

　　5.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明细每人培训记录，以备查验。

随着网络订餐行业的快速发展，各种外卖APP已经成为许多人日常生活中不可或缺的一部分。

　　随之而来的是人们对外卖食品卫生安全的关注和担忧，其中配送环节容易成为一个被忽视的角落。

　　近日，网络订餐行业配送箱消毒标准出台，将目光投向了这一领域。专家指出，标准的出台有利于行业自律，但相关监管仍需加强，以保障人们“舌尖上的安全”。

　　注外卖配送安全：配送箱消毒标准出台

　　近日，饿了么携手百度外卖与中国烹饪协会联合发布了行业内个《消毒餐饮配送箱（包）》团体标准，该标准将关注点放在了外卖配送环节，对外卖配送箱清洗、消毒的过程和评价指标做出具体规范。

　　记者调查了解到，在团体标准出台前，多家外卖平台都出台了自己的配送箱清洗消毒操作规范。多位接受采访的美团外卖配送员告诉记者，他们平时对配送箱会有消毒措施，“一般是用酒精和湿抹布擦洗。”

　　百度外卖送餐员王宠照从事外卖送餐员工作已有两年。他告诉记者，每天清洗消毒自己的配送箱是上班后的件事。